Qualifica di ‘mastro birraio’, fissati in Calabria i requisiti per ottenerla

CATANZARO – Basta con gli esperti improvvisati, cresciuti di pari passo negli ultimi anni con l’aumento dei consumi e soprattutto del ritorno delle produzioni artigianali. In Calabria d’ora in poi c’è la qualifica ufficiale di ‘mastro birraio’. Per conseguirla, la Giunta regionale ha approvato una specifica deliberazione che stabilisce i requisiti, i criteri e le modalità per chiederla ed ottenerla. Il tutto in attuazione della legge regionale sulla promozione e valorizzazione della filiera della birra artigianale e agricola calabrese.

Previsti anche corsi di formazione obbligatori

Il provvedimento stabilisce che la qualifica sia rilasciata sulla base dell’esperienza maturata nel settore e del possesso di specifiche competenze tecnico-professionali e imprenditoriali, acquisite anche attraverso corsi di formazione obbligatori. La figura del ‘mastro birraio’ è stata ricondotta a quella di ‘responsabile della produzione della birra’ già prevista dal repertorio della Regione Calabria, disciplinandone così il percorso di riconoscimento.