Ingredienti
Acciughe (alici) fresche 500 g
Aglio 4g
Limoni succo 150g
Prezzemolo 20g
Olio di oliva extravergine 140g
Pepe nero macinato 1g
Aceto di vino bianco 20g
Sale 2g
Difficoltà molto bassa, preparazione in 30 min, dosi per 4 persone, costo basso.
Presentazione
Sono piccole, in genere si possono acquistare ad un modica cifra e sono ricche di nobili proprietà. Chi sono? Le alici: pesce azzurro protagonista indiscusso di questa ricetta comune alle zone costiere, non solo, del Bel Paese. Le alici marinate vengono servite come antipasto e spesso si trovano anche nei menù dei ristoranti. Il gusto della marinatura, intenso e acidulato, sposa la tenerezza del pesce azzurro, rendendo questo piatto molto saporito e fresco.
